La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
Votre magasin est actuellement fermé 02 41 70 74 14
logo Biocoop
Biocoop Cholet Nord
Biocoop Cholet Sud
Biocoop Cholet Ouest
Biocoop Sèvremoine

Truffade à la châtaigne

Truffade à la châtaigne
Plat
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes :

500 g de pomme de terre
350 g de châtaignes cuites (en bocal ou fraîches)
1 oignon
150 g de tome de vache
150 ml de crème fraîche liquide
20 g de beurre Biocoop
1 cs d’huile d’olive
sel
poivre
laurier (feuilles ou séché)

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien ,

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

La recette

  1. Faire cuire les châtaignes dans de l’eau bouillante pendant 30 min en ayant préalablement incisé la partie claire en dessous du fruit. Étape à réaliser si utilisation de châtaignes fraîches sinon passer immédiatement à l’étape 2.
  2. Laver, peler et couper les pommes de terre en morceaux. Peler et émincer l’oignon. Réserver.
  3. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et le beurre puis ajouter les pommes de terre et le laurier. Au bout de 10 min, ajouter les oignons émincés et laisser mijoter pendant 25 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
  4. Ajouter les châtaignes cuites, le fromage en fines lamelles, la crème. Remuer et laisser cuire entre 5 min.
  5. Servir bien chaud accompagner d’une salade ou de saucisses de Francfort.
Retour