La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
02 41 70 74 14
logo Biocoop
Biocoop Cholet Nord
Biocoop Cholet Sud
Biocoop Cholet Ouest
Biocoop Sèvremoine
Mes courses en ligne

L'Âge de la Perma

L'Âge de la Perma

49140

Jarzé

https://lagedelaperma.fr/
Quentin récolte sa sève de bouleau fraîche près de Jarzé, dans un lieu harmonieux mené selon les principes de la permaculture...

Une vive prise de conscience, puis l'envie d'agir


L’Âge de la Perma a vu le jour grâce à un projet de vie personnel avant d’être une entreprise. Sensible à l’avenir de notre planète, Quentin Crusson, le fondateur, a à cœur de porter sa part de responsabilité pour les futures générations.

Inspiré par la philosophie de la permaculture, il a souhaité créer un lieu d’harmonie, respectueux de la nature et de tous ses habitants.


Un lieu harmonieux

"Sur un terrain de 3,5 hectares situé dans le Maine et Loire, nous développons un éco-système à l’écoute de la nature et en harmonie avec son environnement.

Ce mode de vie tire ses inspirations de la permaculture. Basé sur la création d’un système naturel, chaque espèce y trouve sa place pour lui permettre de se développer le plus sereinement possible. Sur nos terres, plusieurs espaces complémentaires ont ainsi pris place dans un but commun et durable : l’autosuffisance.
En effet, grâce à la plantation de forêts comestibles ou encore à l’insertion de moutons Belle Ile (race ovine en voie d’extinction), nous souhaitons créer un univers stable, sain et permanent où chaque être vivant pourra jouir d’un développement sans contrainte".

Extraction de sève de bouleau fraîche

Des bouleaux naturellement présents sur le site nous extrayons la sève fraîche en mars et avril.

La sève de bouleau est vivante ! En effet, lors de sa récolte, la sève est translucide et légèrement sucrée. 

Avec le temps elle finira par se troubler et le gout deviendra plus prononcé. La lacto-fermentation a commencé ! Cette transformation est parfaitement naturelle et n'enlève en rien ses vertus. Au contraire, la sève de bouleau continue de s'enrichir au fil du temps. Cela grâce aux probiotiques présents naturellement dans cette eau végétale.


Retour