Michel Hulin et son verger de kiwis
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Saint-Amand-sur-Sèvre
En visite aux vergers bio de Michel Hulin
C'est notre deuxième visite à Saint Amand sur Sèvre, sur les terres de Michel Hulin. Passé à l’agriculture biologique en 2009, cela fait près d’une dizaine d’années que nous vendons ses kiwis ! Sur ses 4 hectares de vergers, il produit environ 50 à 60 tonnes de fruits chaque saison, ce qui nous permet de profiter de kiwis bio et locaux dans nos rayons jusqu'en avril.
La culture de l'actinidia
Originaire de Chine, cet arbre qui donne le kiwi pousse facilement dans nos régions sans aucun pesticide : bonne aubaine pour le bio ! Une fois taillé et palissé au printemps, il demande juste de l’eau en bonne quantité, ainsi qu'une protection contre le vent et le gel. Le broyage de la taille de ses lianes et la tonte régulière des allées constituent un excellent compost qui suffit amplement. De plus, ce sont des arbres très résistants : certains sur l'exploitation ont presque 20 ans !
La pollinisation se fait principalement par les abeilles. La fleur mâle ne fournit pas de nectar, mais un pollen de très bonne qualité que les abeilles aiment beaucoup : Michel fait venir des ruchers pendant les quelques jours de floraison afin de féconder les fleurs femelles, qui donneront les fruits.
La récolte : temps fort de la culture
Comme le kiwi doit subir une période de froid pour mûrir, Michel attend le plus tard possible, juste avant les premières gelées, pour récolter. En effet, c’est grâce au froid que le taux sucre augmente dans les kiwis, qui peuvent être récoltés à partir de 5,1% ; ceux de Michel révèlent un excellent taux de 9 %. Dès que s’annoncent les gelées, plus question d’attendre : accompagné de ses fils, ils récoltent à la main jusqu'à 3 tonnes par jour. Brossés puis calibrés, les fruits patienteront ensuite en chambre froide jusqu’à la vente, qui s’étale tout l’hiver, pour notre plus grand plaisir.
Un ramassage à la main qui dure quelques semaines
Jusqu'à 3 tonnes par jour sont récoltées
Brossage des kiwis avant l'étape du calibrage
Une fois calibrés, les kiwis seront mis dans la chambre froide
Le kiwi, un allié pour votre santé
Faible en calories, le kiwi est riche en vitamines B, C et E, mais également en minéraux et oligo-éléments : potassium, calcium et magnésium. C’est donc un fruit aux multiples vertus : antioxydant, il prévient l’anémie, protège le cœur, et serait même un allié contre certains cancers. De plus, il contient de bonnes fibres qui facilitent le transit intestinal en douceur.
Idéal au petit déjeuner, vous pouvez aussi l'intégrer dans une recette vitaminée : un smoothie, une salade de fruit, un gâteau ... Voici 3 idées recettes que nous vous proposons :
🥝 Un cheesecake exotique sans cuisson
🥝 Une délicieuse compote faite maison
🥝 Un buddha bowl pour faire le plein d'énergie
