Kombuchas Jubiles

Le kombucha est obtenu à partir de thé sucré fermenté grâce à différents micro-organismes tels que des levures et des bactéries acétiques. 

Cette symbiose de micro-organismes fonctionne comme le levain du pain ou du yaourt. Son action va baisser le taux de sucre, augmenter l’acidité créer une pétillance naturelle dans la boisson. 

À l’issue de ce processus de fermentation naît une boisson sans-alcool au goût unique !

A l’origine, Antoine a vu sa mère améliorer sa santé en modifiant drastiquement son alimentation. Il s’en suit un vrai déclic et une passion pour la nutrition et la compréhension du fonctionnement de notre organisme, concrétisé par une formation en micro-nutrition. 

François prend alors la décision de le rejoindre dans l’aventure et ils décident de consacrer leur énergie et leur matière grise au service de leurs convictions : proposer une alimentation plus saine et plus respectueuse de notre environnement. 

C'est ainsi qu’en 2017, le Kombucha Jubiles est né !

Antoine et François commencent à travailler leurs recettes de kombucha avec un seul objectif : brasser un kombucha avec un goût agréable, accessible à tous. C’est un succès puisqu’en 2018, les kombuchas Jubiles commencent à arriver dans les rayons des magasins bio !

Convaincus qu’on est toujours meilleurs à plusieurs, Antoine et François s’entourent peu à peu d’une équipe motivée qui fait aujourd’hui en sorte que les délicieux kombuchas Jubiles soient accessibles au plus grand nombre.

Le premier local, en région parisienne, est rapidement devenu trop petit : toute l’équipe décide de déménager dans les Pays de Loire, plus précisément à Carquefou près de Nantes. 

Un changement motivé par le besoin d’un local plus grand, pour faciliter le travail de production, mais aussi un changement de vie souhaité par chacun des membres de l’équipe Jubiles qui avait envie de se mettre un peu au vert ! 

Un nouvel endroit pour libérer toute la créativité de l’équipe et pour continuer à créer des kombuchas toujours plus gourmands !

Les changements se poursuivent dans notre local de Carquefou! 

Exit les bouteilles 75cl en plastique, bienvenue au format 1 litre en verre consignable, une transformation qui s'inscrit dans notre engagement durable. 

Collaborant avec une entreprise voisine Bout à Bout, nous faisons évoluer notre emballage végétal pour des bouteilles consignables adaptées au réemploi.