Tortilla de chips aux tomates séchées et poivron

Name: Biocoop Cholet Nord
Address: 35 Avenue Edmond Michelet, CHOLET, Pays de la Loire, 49300, FR
Telephone: 0241707414

Entrée Sans Gluten Végétarien Été

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 Oeuf
150 g de Chips tortilla
1 Oignon
1 Poivron rouge
80 g de Tomate séchée
1 Ail
Persil
2 c. à s. de Huile d'olive

Peler et émincer l’oignon, couper le poivron en petits dés et faire revenir l’ensemble dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon colore.
Écraser la gousse d’ail, ciseler le persil, écraser les chips et couper les tranches de tomates séchées en deux. Réserver
Dans un bol, casser et fouetter les œufs. Ajouter l’ensemble des ingrédients préalablement préparés. Saler, poivrer et mélanger.
Faire chauffer 2 cs d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Verser la préparation et cuire à feu doux pendant 3-4 min. La retourner et cuire à nouveau quelques minutes.
Servir la tortilla en apéritif découpée en gros cubes ou en plat, entière avec une salade.