Recette à prix engagé : tarte tatin au carottes et fromage de brebis

1 Préchauffer le four à 200 °C.

2 Éplucher et couper les carottes en lamelles épaisses dans le sens de la longueur. Les faire cuire 10 min  environ dans une casserole d’eau bouillante.

3 Badigeonner le fond d’un moule à tarte d’huile d’olive. Ajouter le miel, saupoudrer d’herbes de Provence puis déposer  les carottes précuites.  Assaisonner et recouvrir  de la pâte en pinçant les bords pour souder la pâte.

4 Enfourner 15-20 min. Une fois la tarte cuite, la retourner  sans attendre et parsemer de fêta et de pignons de pin.5 Servir chaud accompagnée d’une salade verte.